| Collection Title: | SIU THE-T | | Title : | การพัฒนางานบริการในธุรกิจแฟรนไชส์ร้านอาหาร: กรณีศึกษา ซานตาเฟ่สเต็ก ในเขตกรุงเทพมหานคร | | Original title : | Service Development of Franchise Restaurant: A Case of Santa Fe’ Steak in Bangkok | | Material Type: | printed text | | Authors: | รุ่งโรจน์ เจือสนิท, Author ; อุษณีษ์ เสวกวัชรี, Associated Name ; ชาญชัย บัญชาพัฒนศักดา, Associated Name | | Publisher: | กรุงเทพฯ: มหาวิทยาลัยชินวัตร | | Publication Date: | 2018 | | Pagination: | xi, 144 น. | | Layout: | ตาราง, ภาพประกอบ | | Size: | 30 ซม. | | Price: | 500.00 บาท | | General note: | SIU THE-T: SOM-DBA-2018-08
Thesis. [DฺBA [บริหารธุรกิจดุษฎีบัณฑิต บธ.ด.]] -- มหาวิทยาลัยชินวัตร, 2561 | | Languages : | Thai (tha) | | Descriptors: | [LCSH]พฤติกรรมผู้บริโภค -- การศึกษาเฉพาะกรณี
[LCSH]แฟรนไชส์
| | Keywords: | พฤติกรรมผู้บริโภค,
ส่วนประสมทางการตลาด,
ร้านอาหารแฟรนไชส์ | | Abstract: | การวิจัยนี้ศึกษาความสัมพันธ์ในเชิงปริมาณ ในการพัฒนางานบริการในธุรกิจแฟรนไชส์ ร้านอาหาร กรณีศึกษาซานตาเฟ่ สเต็ก ในเขตกรุงเทพมหานคร มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) หาความสัมพันธ์การพัฒนางานบริการด้านปัจจัยส่วนบุคคลของลูกค้าต่อการพัฒนางานบริการในธุรกิจแฟรนไชส์ ร้านอาหาร ซานตาเฟ่ สเต็ก ในเขตกรุงเทพมหานคร 2) หาความสัมพันธ์การพัฒนางานบริการด้านพฤติกรรมการใช้บริการของผู้บริโภคที่มีผลต่อการพัฒนางานบริการในธุรกิจแฟรนไชส์ร้านอาหารซานตาเฟ่ สเต็ก ในเขตกรุงเทพมหานคร 3) หาความสัมพันธ์ของส่วนประสมทางการตลาด ต่อการพัฒนางานบริการในธุรกิจแฟรนไชส์ร้านอาหารซานตาเฟ่ สเต็ก ในเขตกรุงเทพมหานคร 4) หาแนวทางการพัฒนางานบริการในธุรกิจแฟรนไชส์ร้านอาหารที่มีความสัมพันธ์ต่อความสำเร็จของธุรกิจแฟรนไชส์ร้านอาหารซานตาเฟ่ สเต็ก ในเขตกรุงเทพมหานคร
ผลการวิจัย พบว่า 1) ข้อมูลปัจจัยที่มีผลต่อความสำเร็จของธุรกิจแฟรนไชส์อาหารซานตาเฟ่สเต็ก พบว่า ส่วนใหญ่กลุ่มศึกษาผู้บริโภคอาหารร้านซานตาเฟ่ สเต๊ก มีการศึกษาในระดับปริญญาตรี หรือเทียบเท่า คิดเป็นร้อยละ 44.5 ด้านอาชีพ คิดเป็นร้อยละ 53.2 ตำแหน่งงาน คิดเป็นร้อยละ 64.5 ซึ้งแสดงให้เห็นว่าปัจจัยที่มีผลต่อความสำเร็จของธุรกิจอาหารแฟรนไชส์อยู่ที่การศึกษา อาชีพ และตำแหน่งงานเป็นประเด็นสำคัญ 2) ข้อมูลพฤติกรรมการใช้บริการร้านอาหารซานตาเฟ่สเต็กมารับประทานอาหารในวันหยุดเสาร์-อาทิตย์มากที่สุด ผู้บริโภคอาหารร้านซานตาเฟ่ สเต๊ก ร้อยละ 58.7 มาใช้บริการในช่วงเวลา 13.00 -17.00 น. มากที่สุด ผู้บริโภคอาหารร้านซานตาเฟ่ สเต๊ก ร้อยละ 48.5 มาใช้บริการ 2-3 ครั้งต่อเดือน สาขาร้านซานตาเฟ่ สเต๊กที่กลุ่มศึกษานิยม ใช้บริการบ่อยที่สุด ได้แก่ อันดับหนึ่ง ร้อยละ 28.5 สาขาเดอะมอลล์บางกะปิ ส่วนใหญ่ ส่วนใหญ่กลุ่มศึกษาร้อยละ 37.3 ชอบทานเมนูสเต็กหมูมากที่สุด กลุ่มศึกษามีค่าใช้จ่ายในการรับประทานอาหารต่อครั้ง ร้อยละ 40.7 ต่ำกว่า 500 บาท มากที่สุด ส่วนใหญ่กลุ่มศึกษาไปรับประทานอาหาร ร้อยละ 49.7 ไปทาน 2 คน ส่วนใหญ่กลุ่มศึกษามีบุคคลที่ไปรับประทานอาหารด้วย ร้อยละ 38.2 ไปกับเพื่อนส่วนใหญ่ กลุ่มศึกษา มีจุดประสงค์ในการไปรับประทานอาหาร ร้อยละ 47.5 รับประทานปกติ/ไม่มีโอกาสพิเศษ ส่วนใหญ่ กลุ่มศึกษามีแหล่งข้อมูลข่าวสารเกี่ยวกับร้าน ร้อยละ 39.7 เพื่อน/บอกต่อ ส่วนใหญ่กลุ่มศึกษา ร้อยละ 39.0 พอใจ ส่วนใหญ่กลุ่มศึกษา ร้อยละ 51.0 ตัดสินใจกลับมาใช้บริการซ้ำอยู่ในระดับปานกลาง ส่วนใหญ่กลุ่มศึกษาร้อยละ 60.2 แนะนำอยู่ในระดับปานกลาง 3) ข้อมูลปัจจัยที่มีผลต่อการตัดสินใจบริโภคอาหารของธุรกิจแฟรนไชส์ ปรากฏว่ากลุ่มศึกษาใช้เหตุผลในการตัดสินใจที่เลือกร้านมากที่สุดร้อยละ 37.3 เพราะรสชาติดี ถูกใจ ระดับส่วนประสมทางการตลาดที่ทำให้ธุรกิจแฟรนไชส์ของร้านอาหาร ประสบความสำเร็จอยู่ในระดับค่อนข้างมาก ( = 3.07, SD = 0.72) ระดับความสำเร็จของธุรกิจธุรกิจแฟรนไชส์ ของร้านอาหาร อยู่ในระดับค่อนข้างมาก ( = 3.09, SD = 0.67) ในการทดสอบความสัมพันธ์ระหว่างตัวแปรอิสระกับตัวแปรตามด้วยการวิเคราะห์ความแปรปรวน ระหว่างตัวแปรอิสระกับตัวแปรตาม ด้านข้อมูลส่วนบุคคล พบว่ามีตัวแปรอิสระ 3 ตัวแปรที่มีความสัมพันธ์กับตัวแปรตาม ด้านข้อมูลพฤติกรรมการมาใช้บริการของกลุ่มตัวอย่าง พบว่า มีตัวแปรอิสระ 6 ตัวแปรที่มีความสัมพันธ์กับตัวแปรตาม และด้านส่วนประสมทางการตลาดที่มีผลต่อความสำเร็จของธุรกิจแฟรนไชส์ ของร้านอาหารกลุ่ม ซานตาเฟ่ สเต็ก พบว่า แปรอิสระมีความสัมพันธ์กับตัวแปรตาม ส่วนการวิเคราะห์ปัจจัยสำคัญที่มีผลต่อความสำเร็จของธุรกิจแฟรนไชส์ ของร้านอาหารกลุ่ม ซานตาเฟ่ สเต็ก ด้วยเทคนิคการวิเคราะห์ความสัมพันธ์แบบแปรปรวนในทางเดียว (One-way-Anova) พบว่า ชุดตัวแปรอิสระด้านข้อมูลส่วนบุคคลทั้งชุดสามารถอธิบายผลความสำเร็จของธุรกิจแฟรนไชส์ ของร้านอาหารกลุ่ม ซานตาเฟ่ สเต็ก ในเขตกรุงเทพมหานคร ตัวแปรที่ดีที่สุดที่อธิบายตัวแปรตาม ความสำเร็จของธุรกิจแฟรนไชส์ ของร้านอาหารกลุ่ม ซานตาเฟ่ สเต็ก คือ การศึกษา อาชีพ และตำแหน่งงาน | | Curricular : | BBA/MBA/PhDM | | Record link: | http://libsearch.siu.ac.th/siu/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=27885 |
SIU THE-T. การพัฒนางานบริการในธุรกิจแฟรนไชส์ร้านอาหาร: กรณีศึกษา ซานตาเฟ่สเต็ก ในเขตกรุงเทพมหานคร = Service Development of Franchise Restaurant: A Case of Santa Fe’ Steak in Bangkok [printed text] / รุ่งโรจน์ เจือสนิท, Author ; อุษณีษ์ เสวกวัชรี, Associated Name ; ชาญชัย บัญชาพัฒนศักดา, Associated Name . - [S.l.] : กรุงเทพฯ: มหาวิทยาลัยชินวัตร, 2018 . - xi, 144 น. : ตาราง, ภาพประกอบ ; 30 ซม. 500.00 บาท SIU THE-T: SOM-DBA-2018-08
Thesis. [DฺBA [บริหารธุรกิจดุษฎีบัณฑิต บธ.ด.]] -- มหาวิทยาลัยชินวัตร, 2561 Languages : Thai ( tha) | Descriptors: | [LCSH]พฤติกรรมผู้บริโภค -- การศึกษาเฉพาะกรณี
[LCSH]แฟรนไชส์
| | Keywords: | พฤติกรรมผู้บริโภค,
ส่วนประสมทางการตลาด,
ร้านอาหารแฟรนไชส์ | | Abstract: | การวิจัยนี้ศึกษาความสัมพันธ์ในเชิงปริมาณ ในการพัฒนางานบริการในธุรกิจแฟรนไชส์ ร้านอาหาร กรณีศึกษาซานตาเฟ่ สเต็ก ในเขตกรุงเทพมหานคร มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) หาความสัมพันธ์การพัฒนางานบริการด้านปัจจัยส่วนบุคคลของลูกค้าต่อการพัฒนางานบริการในธุรกิจแฟรนไชส์ ร้านอาหาร ซานตาเฟ่ สเต็ก ในเขตกรุงเทพมหานคร 2) หาความสัมพันธ์การพัฒนางานบริการด้านพฤติกรรมการใช้บริการของผู้บริโภคที่มีผลต่อการพัฒนางานบริการในธุรกิจแฟรนไชส์ร้านอาหารซานตาเฟ่ สเต็ก ในเขตกรุงเทพมหานคร 3) หาความสัมพันธ์ของส่วนประสมทางการตลาด ต่อการพัฒนางานบริการในธุรกิจแฟรนไชส์ร้านอาหารซานตาเฟ่ สเต็ก ในเขตกรุงเทพมหานคร 4) หาแนวทางการพัฒนางานบริการในธุรกิจแฟรนไชส์ร้านอาหารที่มีความสัมพันธ์ต่อความสำเร็จของธุรกิจแฟรนไชส์ร้านอาหารซานตาเฟ่ สเต็ก ในเขตกรุงเทพมหานคร
ผลการวิจัย พบว่า 1) ข้อมูลปัจจัยที่มีผลต่อความสำเร็จของธุรกิจแฟรนไชส์อาหารซานตาเฟ่สเต็ก พบว่า ส่วนใหญ่กลุ่มศึกษาผู้บริโภคอาหารร้านซานตาเฟ่ สเต๊ก มีการศึกษาในระดับปริญญาตรี หรือเทียบเท่า คิดเป็นร้อยละ 44.5 ด้านอาชีพ คิดเป็นร้อยละ 53.2 ตำแหน่งงาน คิดเป็นร้อยละ 64.5 ซึ้งแสดงให้เห็นว่าปัจจัยที่มีผลต่อความสำเร็จของธุรกิจอาหารแฟรนไชส์อยู่ที่การศึกษา อาชีพ และตำแหน่งงานเป็นประเด็นสำคัญ 2) ข้อมูลพฤติกรรมการใช้บริการร้านอาหารซานตาเฟ่สเต็กมารับประทานอาหารในวันหยุดเสาร์-อาทิตย์มากที่สุด ผู้บริโภคอาหารร้านซานตาเฟ่ สเต๊ก ร้อยละ 58.7 มาใช้บริการในช่วงเวลา 13.00 -17.00 น. มากที่สุด ผู้บริโภคอาหารร้านซานตาเฟ่ สเต๊ก ร้อยละ 48.5 มาใช้บริการ 2-3 ครั้งต่อเดือน สาขาร้านซานตาเฟ่ สเต๊กที่กลุ่มศึกษานิยม ใช้บริการบ่อยที่สุด ได้แก่ อันดับหนึ่ง ร้อยละ 28.5 สาขาเดอะมอลล์บางกะปิ ส่วนใหญ่ ส่วนใหญ่กลุ่มศึกษาร้อยละ 37.3 ชอบทานเมนูสเต็กหมูมากที่สุด กลุ่มศึกษามีค่าใช้จ่ายในการรับประทานอาหารต่อครั้ง ร้อยละ 40.7 ต่ำกว่า 500 บาท มากที่สุด ส่วนใหญ่กลุ่มศึกษาไปรับประทานอาหาร ร้อยละ 49.7 ไปทาน 2 คน ส่วนใหญ่กลุ่มศึกษามีบุคคลที่ไปรับประทานอาหารด้วย ร้อยละ 38.2 ไปกับเพื่อนส่วนใหญ่ กลุ่มศึกษา มีจุดประสงค์ในการไปรับประทานอาหาร ร้อยละ 47.5 รับประทานปกติ/ไม่มีโอกาสพิเศษ ส่วนใหญ่ กลุ่มศึกษามีแหล่งข้อมูลข่าวสารเกี่ยวกับร้าน ร้อยละ 39.7 เพื่อน/บอกต่อ ส่วนใหญ่กลุ่มศึกษา ร้อยละ 39.0 พอใจ ส่วนใหญ่กลุ่มศึกษา ร้อยละ 51.0 ตัดสินใจกลับมาใช้บริการซ้ำอยู่ในระดับปานกลาง ส่วนใหญ่กลุ่มศึกษาร้อยละ 60.2 แนะนำอยู่ในระดับปานกลาง 3) ข้อมูลปัจจัยที่มีผลต่อการตัดสินใจบริโภคอาหารของธุรกิจแฟรนไชส์ ปรากฏว่ากลุ่มศึกษาใช้เหตุผลในการตัดสินใจที่เลือกร้านมากที่สุดร้อยละ 37.3 เพราะรสชาติดี ถูกใจ ระดับส่วนประสมทางการตลาดที่ทำให้ธุรกิจแฟรนไชส์ของร้านอาหาร ประสบความสำเร็จอยู่ในระดับค่อนข้างมาก ( = 3.07, SD = 0.72) ระดับความสำเร็จของธุรกิจธุรกิจแฟรนไชส์ ของร้านอาหาร อยู่ในระดับค่อนข้างมาก ( = 3.09, SD = 0.67) ในการทดสอบความสัมพันธ์ระหว่างตัวแปรอิสระกับตัวแปรตามด้วยการวิเคราะห์ความแปรปรวน ระหว่างตัวแปรอิสระกับตัวแปรตาม ด้านข้อมูลส่วนบุคคล พบว่ามีตัวแปรอิสระ 3 ตัวแปรที่มีความสัมพันธ์กับตัวแปรตาม ด้านข้อมูลพฤติกรรมการมาใช้บริการของกลุ่มตัวอย่าง พบว่า มีตัวแปรอิสระ 6 ตัวแปรที่มีความสัมพันธ์กับตัวแปรตาม และด้านส่วนประสมทางการตลาดที่มีผลต่อความสำเร็จของธุรกิจแฟรนไชส์ ของร้านอาหารกลุ่ม ซานตาเฟ่ สเต็ก พบว่า แปรอิสระมีความสัมพันธ์กับตัวแปรตาม ส่วนการวิเคราะห์ปัจจัยสำคัญที่มีผลต่อความสำเร็จของธุรกิจแฟรนไชส์ ของร้านอาหารกลุ่ม ซานตาเฟ่ สเต็ก ด้วยเทคนิคการวิเคราะห์ความสัมพันธ์แบบแปรปรวนในทางเดียว (One-way-Anova) พบว่า ชุดตัวแปรอิสระด้านข้อมูลส่วนบุคคลทั้งชุดสามารถอธิบายผลความสำเร็จของธุรกิจแฟรนไชส์ ของร้านอาหารกลุ่ม ซานตาเฟ่ สเต็ก ในเขตกรุงเทพมหานคร ตัวแปรที่ดีที่สุดที่อธิบายตัวแปรตาม ความสำเร็จของธุรกิจแฟรนไชส์ ของร้านอาหารกลุ่ม ซานตาเฟ่ สเต็ก คือ การศึกษา อาชีพ และตำแหน่งงาน | | Curricular : | BBA/MBA/PhDM | | Record link: | http://libsearch.siu.ac.th/siu/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=27885 |
|
Add the result to your basket Make a suggestion Refine your search Apply to external sourcesSIU THE-T. การพัฒนางานบริการในธุรกิจแฟรนไชส์ร้านอาหาร: กรณีศึกษา ซานตาเฟ่สเต็ก ในเขตกรุงเทพมหานคร / รุ่งโรจน์ เจือสนิท / กรุงเทพฯ: มหาวิทยาลัยชินวัตร - 2018
